La Cerveza y Ben Franklin

Benjamín Franklin, 1706-1790. fue uno de los padres fundadores de los Estados Unidos, y quizás fue el primer genio verdadero de Estados Unidos, haciendo numerosos inventos como el pararrayos, los lentes bifocales y la estufa Franklin. Cuando comenzó su negocio de impresión en 1725, el primer libro que publicó incluía descripciones de tres tipos de cebada cultivada en las colonias: dos hileras, seis hileras y cebada de invierno, cuyo uso, según el autor Francis Rawle, solo era bueno para elaborar cerveza.

Franklin era un gran amante del vino, pero no por eso dejaba de lado a la cerveza. Su correspondencia de cuando era embajador de los Estados Unidos en Francia, por ejemplo, deja en claro que le gustaba la cerveza y el vino, e incluso trajo una receta de cerveza de abeto. Es probable que hubiera disfrutado de un tarro en la City Tavern de Filadelfia en 1774, cuando los delegados recién llegados al Congreso Continental se reunieron con John y Samuel Adams para tomar una pinta. O más tarde, en 1787, en la India Queen Tavern, donde se llevó a cabo la gran Convención Constitucional de Filadelfia.

Pero su conexión continua con la comunidad cervecera es a través de una famosa cita atribuida a Franklin. La frase “La cerveza es una prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices” se puede encontrar en numerosos libros de cerveza y en innumerables camisetas. Pero lo más seguro es que Franklin jamás lo dijo. En una carta de 1779 a su amigo, el economista francés Andre Morellet, Franklin escribió: “He aquí la lluvia que desciende del cielo sobre nuestros viñedos; allí entra en las raíces de las vides, para convertirse en vino; una prueba constante de que Dios nos ama”. y le encanta vernos felices “.

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