Fabrica de Hielo y Leche – Saint Charles IL

El hielo era una mercancía, y cosecharlo del río era un negocio. Dos casas de hielo operaban en la ciudad a fines del siglo XIX, una a cada lado del río. Los McBride Brothers operaban el negocio del lado oeste y vendían el hielo para refrigeración.

La St. Charles Pure Milk Company, ubicada inicialmente en el lado oeste, proporcionaba lácteos a los lugareños y era operada por Simon Anderson y una familia de origen sueco. Los agricultores locales proporcionaron diariamente leche a granel, y la posterior entrega de leche garantizó productos frescos a las familias de la ciudad. En 1910, Simon Anderson expandió su negocio y comenzó a producir helados. Este negocio familiar eventualmente se convirtió en Anderson Dairy Co. y luego Colonial Ice Cream, Inc.

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